成都張錦記餐飲管理有限公司

冒菜，成都的特色菜，最常見(jiàn)的成都市井美食，川西平原獨(dú)有的風(fēng)味小吃。冒菜就是將各種菜品統(tǒng)一裝在一個(gè)簍子里在湯料鍋中煮熟，然后將煮熟的菜再用各種拌菜料拌勻裝入碗中，舀入一定量的底湯交與食客食用的菜。其價(jià)格便宜，麻辣鮮香，既解饞又下飯。冒菜鍋里煮菜的水采用大骨熬制成高湯，因此冒菜的湯可以喝，其味道鮮香無(wú)比，而火鍋湯是無(wú)人敢送到嘴里喝的，這也是冒菜的特色。張錦記前身是四川大學(xué)南門的張記冒菜，源自2002年，美好的味道獲得了廣大食客朋友的一致贊譽(yù)。張錦記倡導(dǎo)健康飲食理念，冒菜底料全部采用純天然香料炒制，其香味純正，回味悠長(zhǎng)，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。張錦記絕不含化學(xué)添加劑、香味劑、鮮味劑、防腐劑。張錦記絕不使用罌素殼、罌素籽。張錦記健康美味，與您共分享！http://www.cdzjmc.com